กระบี่ – 40 ปี ยึดอาชีพทำปลาเค็มตากแห้ง ส่งลูกเรียนจบปริญญาตรี 5 คน ภูมิใจในอาชีพของตัวเอง แม้กลิ่มจะเหม็น เผยคุณค่าของคนอยู่ที่การทำงาน ขายดีทำรายได้เดือนละไม่ต่ำกว่า 2 หมื่นบาท (ชมคลิป)

กระบี่ – 40 ปี ยึดอาชีพทำปลาเค็มตากแห้ง ส่งลูกเรียนจบปริญญาตรี 5 คน ภูมิใจในอาชีพของตัวเอง แม้กลิ่มจะเหม็น เผยคุณค่าของคนอยู่ที่การทำงาน ขายดีทำรายได้เดือนละไม่ต่ำกว่า 2 หมื่นบาท

 

 

พื้นที่ ต.คลองประสง อ.เมือง จ.กระบี่ หลังได้ทราบข่าวว่ามีแม่วัย 61 ปี ยึดอาชีพทำปลาเค็มตากแห้ง จนสามารถส่งลูก ทั้ง 5 คน เรียนจบปริญญาตรี เมื่อไปถึงบ้านเลขที่ 71 ม.3 ต.คลองประสงค์ พบหญิงชรา กำลังนั่งตัดแต่งและคัดแยกปลาเค็มตากแห้ง โดยมีลูกๆคอยช่วยกันแยกปลาเค็มใส่ถุง ตามขนาด เตรียมส่งให้ลูกค้า ตามออเดอร์ ในพื้นที่อำเภอเมืองกระบี่ และอำเภอเหนือคลอง ในกิโลกรัมละ 150 – 200 บาท สร้างรายได้ตกเดือนละไม่ต่ำกว่า 2 หมื่นบาท


นางพนิดา หวันเหยบ อายุ 61 ปี กล่าวว่า ตนเองมีอาชีพประมง จะไปทำอาชีพอย่างอื่นคงเป็นไปไม่ได้ ตลอดระยะเวลา 40 ปีที่ผ่านมา ตนเองได้ ยึดอาชีพทำปลาเค็มตากแห้ง เลี้ยงครอบครัว ส่งลูกๆทั้ง 5 คน จนเรียนจบปริญญาตรี มีงานมีการทำเลี้ยงดูตัวเองได้ บางคนสามารถสอบบรรจุเป็นข้าราชการครู มันเป็นยาวิเศษที่สุดในชีวิตของผู้เป็นแม่ ถึงแม้อาชีพการทำปลาเค็มจะเหม็น ไม่หอมเหมือนอาพีชอื่นๆ ทุกวันนี้เมื่อลูกๆกลับมาบ้านก็ช่วยกันทำปลาเค็มตากแห้งตามปกติ เพราะคุณค่าของคนอยุ่ที่การทำงาน นอกจากนั้นยังสอนลูกๆทุกคนอย่าดูถูกอาชีพของตัวเอง อย่าลืมที่มาของตัวเอง แม้เราจะไปยืนอยู่ในที่สูงก็ตาม ให้ลูกๆทุกคนคน ขยัน ซื่อสัตย์ อดทน มีวินัย


สำหรับสูตรวิธีการทำปลาเค็มตากแห้งของ นางพนิดา ไม่มีอะไรยุ่งยาก เมื่อได้ปลามาแล้วเอาเกร็ดปลาออก ตัดหัวปลาทิ้ง ล้างสะอาด ใส่เกลือ ตามความเหมาะสม แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำปลาเค็มมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง นำปลาเค็มไปตากแดดอีกครั้ง จนกว่าตัวปลาแห้ง และแข็งตัว ปลาเค็มตากแห้งต้องถึงแดดจริงๆ จึงจะอร่อย และหอม จากนั้นก็เก็บคัดแยกขนาดของปลาเค็ม ตัดตกแต่งปลาเค็ม ก่อนบรรจุใส่ถุงปิดให้สนิท ป้องกันแมลงวัลตอมส่งให้ลูกค้าต่อไป

ข้อมูลข่าว / ภาพ
มโนธรรม ใจหาญ จ.กระบี่ รายงาน

Related posts